مبانی نظری سیر، پودر سیر، اثرات تغذیه پودر سیر برای طیور
مبانی نظری سیر، پودر سیر، اثرات تغذیه پودر سیر برای طیور،
مبانی نظری سیر، پودر سیر، اثرات تغذیه پودر سیر برای طیور
توضیحات: فصل دوم تحقیق کارشناسی ارشد (پیشینه و مبانی نظری پژوهش)
همراه با منبع نویسی درون متنی به شیوه APA جهت استفاده فصل دو تحقیق
توضیحات نظری کامل در مورد متغیر
رفرنس نویسی و پاورقی دقیق و مناسب
منبع : انگلیسی وفارسی دارد (به شیوه APA)
نوع فایل: WORD و قابل ویرایش با فرمت doc
قسمتی از متن مبانی نظری
خلاصه ای از کار:
مقدمه:
سیر (Allium sativum) (Garlic) دارای یك پیشینه طولانی در استفاده داروئی می باشد كه به آن در بیشتر از 2000 سال پیش در نوشتجات طب قدیمی چین اشاره شده است. در چندین قرن پیش مصریها سیر را برای درمان بسیاری از بیماریهای رودهای بكار میبردند. آریستول و هایپورلكات (1915) به قدرت شفادهی سیر اشاره داشتند و پاستور به خواص داروئی و ضد باكتریائی سیر پی برده بود. علاوه بر خواص ضد باكتریائی آن كه به خوبی مكتوب شده است ، خواص ضد قارچی، ضد پروتوزوآئی و ضد انگلی آن هم مشخص شده است (4). مطالعات اخیر بسیاری از خواص درمانی و پیشگیری كننده آنرا نشان دادند. در بسیاری از این مطالعات جیرههای با كلسترول بالا و عصارههای غلیظ شده سیر بكار رفته است.
.....................
- پیشینه استفاده از سیر
سیر برای هزاران سال جهت اهداف داروئی، پخت و پز و همچنین اهداف معنوی استفاده شده است. این گیاه در بیشتر مناطق جهان میروید، از آب و هوای مدیترانهای تاسیبری. مصریان قدیم آنرا به صورت شكل رایج آن بكار می بردند. قدرت دارئی و سحرآمیز آن بر روی دیوارههای معابد قدیمی نوشته شده است.
................
- بیوشیمی سیر و اجزای سازنده آن
اجزای شیمیایی بالقوه فعال تشكیل دهنده سیر عبارتند از:
تركیبات سولفوردار : آلین،[1] آلیسین ،[2] آجون،[3] آلیل پروپیل دی سولفید،[4] دی آلیل تری سولفید،[5] آلیل سیستئین [6] ، وینیل دیتینس [7] و بعضی اجزای دیگر می باشند.
.......................
- خواص سیر و تاثیرات دارویی آن
- سیر و كاهش كلسترول: نتایج بعضی مطالعات حیوانی نشان داده است كه سیر باعث كاهش كلسترول می شود (45) . در موشها سیر باعث كاهش معنیدار كلسترول می شودكه ابتداعا از طریق كاهش در ساخت كلسترول كبدی می باشد (49). Horton و همكارانش (1991) اثر سیر خوراكی را به روی تغییرات شیمیائی خون در جوجههای گوشتی موردمطالعه قرار داد و نتیجه گرفت كه كلسترول پلاسما و غلظت HDL پلاسما حدود 10 درصد با سطوح بالای سیر خوراكی كاهش مییابد.
..................
- سیر و كاهش فشار خون
تحقیقات نشان داده است كه عصارههای سیر فشار خون را در موشها و سگها كاهش می دهد (39،50،51) در خرگوشها تزریق درون سیاهرگی عصارههای سیر باعث كاهش تدریجی در ضربان قلب می شود، اما در فشار خون سرخرگی تغییری ایجاد نمی كند (58). همچنین در مطالعهای انسانی با 20 انسان بالغ نرمال، مكملهای پودر سیر به طور معنیدار قطر سیاهرگها و سرخرگها را افزایش داده است (73).
..................
- نقش سیر در كاهش تصلب شیرایین
در خرگوشهای با كلسترول بالا ، مكملهای سیر به طور معنیداری جراحتهای ائورت و محتوای لیپید پلاكتهای چربی موجود در كاهش دادند (15)................
...............
- نقش سیر در عملكرد سیستم ایمنی
آلیسین دارای اثرات ضد میكروبی بر علیه بسیاری از ویروسها، قارچها، باكتریها و انگلها می باشد، اما فراوردههای خشك شده پودری و روغن های سیر دارای فعالیت ضد میكروبی زیادی نمی باشند (22).
....................
- فعالیت آنتی اكسیدانی سیر
سیر كامل و عصاره سیر اثرات آنتی اكسیدانی را نشان می دهند كه به نظر می رسد كه عنصر سلنیوم موجود در آن تا اندازهای مسئول این فعالیت سیر می باشد. مكملهای سیر سطوح سرمی 2 آنزیم آنتی اكسیدان كاتیلاز[8] و گلوتاتیون...............
..................
- آلیسین و خواص آن
آلیسین در سال 1944 بوسیله cavallito و همكارانش كشف شد كه آنها ابتداعا به فعالیت ضدمیكروبی قوی آن...................
- انواع شكلهای سیر موجود در بازار و خواص آنها
فراوردههای حاصل از سیر به صورت سیر كامل تازه یا خشك شده و یا به صورت روغن سیر تهیه می شود، اما میزان آلیسین موجود در فراوردههای تجاری با توجه به نحوه تهیه آن یا درصد عناصر موجود فعال در هسته های.........
.............
- مطالعات اثرات سیر در طیور
Horton و همكارانش (1991) اثر سیر خوراكی را بر روی عملكرد، تركیبات لاشه و تغییرات شیمیائی خون در جوجههای گوشتی مورد مطالعه قرار داد. جوجههای گوشتی از روز هفتم با سطوح 0 ، 100، 1000و10000 میلی
...................
منابع:
1- Adetumbi MA Lau BH. 1983. Allium sativum (garlic)--a natural antibiotic. Med Hypotheses;12:227-37.
2- Agarwal KC. 1996. Therapeutic actions of garlic constituents. Med Res Rev;16:111-24.
3- Allicin.the Merck index .1989 11 thed.p.224.Merck and Co..
............